La cena delle radici

Allo scoccare della primavera mettiamo in tavola le primizie raccolte da noi, per una cena davvero gustosa, e curiosa.

Programma:

ora 18:00 ritrovo c/o ZN Zoncolan Noleggio (parcheggio Zoncolan, versante di Sutrio), incontro con gli accompagnatori e eventuale consegna materiale

ore 18:300 partenza per la risalita panoramica

ore 19:30 arrivo in rifugio per brindisi di benvenuto

ore 20:00 circa cena in rifugio a base delle prime erbe di montagna

ore 22:30 rientro a piedi accompagnata

Menù della serata

Benvenuto cucina

Pan brioche con gamberi, maionese allo yogurt e crescione

Orzotto fino al tarassaco e cerfoglio, ricotta fresca e primule

Carpaccio di cervo, olio alla ruta, radicchi e salsa ai mirtilli

Torta di arance rosse e mandorle con cumino dei prati