Go Green!

Un menù tutto vegetale preparato con le verdure bio de L'Orto Felice, in collaborazione con lə chef Alessia Beltrame e Vegan Meetup Trieste.

Date

23 / Lug / 2022

Time

10:00 - 15:00

Cost

25,00€

Ritrovo in rifugio tra le 11:00 e le 11:30 per una piccola passeggiata negli orti spontanei attorno al rifugio.

Presentazione del pranzo e dell’iniziativa con aperitivo a base di Kombucha al gelsomino

Menù:

Fuki no Aoni – farfaraccio in vinaigrette con fagioli croccanti e formaggio alle erbe vegetale

Manti– ravioli turchi alla barbabietola, cipolla rossa confit e polvere di frutti di bosco con

crumble salato di noci speziate

Gratin di patate e cavolo rapa con besciamella al latte di canapa ed erbe spontanee 

Torta streusel al limone e gemme di abete con prugne arrostite all’anice stellato

 

25,00 €